淡路島洲本市内の玄関口に位置する炬口（たけのくち）では、淡路島の名産「タイ」「アナゴ」をはじめ、春「サワラ」、夏「ハモ」、秋「タチウオ」、冬「メバル」「ヒラメ」など旬な鮮魚が水揚げがされています。たけのくち食堂は炬口漁業組合直営、旬な魚を中心に漁港より仕入れています。
淡路島は昔から漁場でしられており、淡路島の中心に位置する炬口漁港では、刺し網、定位置網、一本釣りが中心で、地元ならではの地魚から淡路島の名産として知られる「タイ」「ハモ」「アナゴ」まで幅広く水揚げされています。
潮流も早くエサの豊富な淡路島近郊でとれた「しらす」は言わずと知れた淡路島の名物です。炬口漁港では、○○○曜日にしらす漁を行っており、新鮮な生のしらすをそのまま食堂で提供しております。
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